Wie so oft in den Umgebungen Modenas, hat auch Casa Mussini eine Geschichte, deren Wurzeln in die Vergangenheit zurückreichen. Denn die Liebe zum Balsamico-Essig, einem Geschmack, der mit der einheimischen Tradition der Trauben und des gekochten Mostes verbunden ist, wurde von Generation zu Generation, von unseren Großeltern und unseren Vorvätern zur ganzen Familie weitergegeben.Über den gesamten Zeitraum konnte Casa Mussini Kenntnisse, Technik und Fähigkeit sowie auch Leidenschaft, Liebe und Ausrichtung auf die Zukunft entwickeln. Dies ermöglicht uns heute, ein traditionelles aber zukunftsorientiertes Unternehmen zu sein, das auf die Spuren der Vergangenheit die moderneren Techniken und die aktuelleren Mittel anwenden kann. Hinzu kommt außerdem eine tiefe Kenntnis der aktuellen Food & Beverage Trends für ein Produkt, das ständig weiterentwickelt wird.
 
Der Balsamico-Essig aus Modena IGP (g.g.A.) von Casa Mussini entsteht aus der geschickten Mischung aus gekochtem Most und Weinessig und hat ein klares Aussehen, weist eine satte dunkelbraune Färbung mit einem lang anhaltenden Geruch sowie einem angenehm süßsauren Geschmack auf.
 
EMPFOHLENE KULINARISCHE VERWENDUNG
Der Balsamico-Essig aus Modena IGP (g.g.A.) ist ein sehr vielfältiges Produkt, das sich mit allen Menügängen kombiniert aber am besten zu Gemüse, Fisch, weißem und rotem Fleisch passt. Die Version 5 Münzen, die zähflüssiger und vollmundig ist, passt perfekt zu Krustentieren, Käse und Obst.