Wie so oft in den Umgebungen Modenas, hat auch Casa Mussini eine Geschichte, deren Wurzeln in die Vergangenheit zurückreichen. Denn die Liebe zum Balsamico-Essig, einem Geschmack, der mit der einheimischen Tradition der Trauben und des gekochten Mostes verbunden ist, wurde von Generation zu Generation, von unseren Großeltern und unseren Vorvätern zur ganzen Familie weitergegeben.Über den gesamten Zeitraum konnte Casa Mussini Kenntnisse, Technik und Fähigkeit sowie auch Leidenschaft, Liebe und Ausrichtung auf die Zukunft entwickeln. Dies ermöglicht uns heute, ein traditionelles aber zukunftsorientiertes Unternehmen zu sein, das auf die Spuren der Vergangenheit die moderneren Techniken und die aktuelleren Mittel anwenden kann. Hinzu kommt außerdem eine tiefe Kenntnis der aktuellen Food & Beverage Trends für ein Produkt, das ständig weiterentwickelt wird.
 
Diese Dressings-Linie kennzeichnet sich durch eine mildere Säure und einer guten Zähflüssigkeit. Das zähflüssige weiße Dressing mit einer leicht bernsteinfarbenen Färbung und das zähflüssige rosé Dressing mit einer typischen rosa Färbung passen dank des feinen Geschmacks ausgezeichnet zu rohem oder gekochtem Gemüse, Fisch, Krustentieren, Käse und weißem Fleisch. Das zähflüssige schwarze Dressing ist dagegen ideal auch für Grillgerichte, Omelett, gereiften Käse, Kaviar, Obstsalat und Desserts, da es einen stärkeren und entschiedenen Geschmack dank des gekochtem Mostes, des Weinessigs und des 10% Balsamico-Essigs aus Modena IGP (g.g.A.) aufweist. Alle drei Produkte sind in eleganten Flaschen zu 100 und 250 ml erhältlich.