Wie so oft in den Umgebungen Modenas, hat auch Casa Mussini eine Geschichte, deren Wurzeln in die Vergangenheit zurückreichen. Denn die Liebe zum Balsamico-Essig, einem Geschmack, der mit der einheimischen Tradition der Trauben und des gekochten Mostes verbunden ist, wurde von Generation zu Generation, von unseren Großeltern und unseren Vorvätern zur ganzen Familie weitergegeben.Über den gesamten Zeitraum konnte Casa Mussini Kenntnisse, Technik und Fähigkeit sowie auch Leidenschaft, Liebe und Ausrichtung auf die Zukunft entwickeln. Dies ermöglicht uns heute, ein traditionelles aber zukunftsorientiertes Unternehmen zu sein, das auf die Spuren der Vergangenheit die moderneren Techniken und die aktuelleren Mittel anwenden kann. Hinzu kommt außerdem eine tiefe Kenntnis der aktuellen Food & Beverage Trends für ein Produkt, das ständig weiterentwickelt wird.
 
Dieses exklusive Produkt entsteht aus der Mischung aus 61% biologischem Balsamico-Essig aus Modena IGP (g.g.A.) und biologischem konzentriertem Most, Zucker und Verdickungsmittel gemäß den italienischen und europäischen Vorschriften. Das Aussehen ist cremig und die Färbung dunkelbraun, der Geruch ist stechend und der Geschmack angenehm süßsauer, die Säure ist mild. Ideal als Begleiter zu Salat, gebratenem Fleisch, Fleisch- und Wurstwaren, Fisch, Sandwiches sowie Pizza und perfekt zum Garnieren und Verzieren von Gerichten von der Vorspeise bis zum Dessert.