Wie so oft in den Umgebungen Modenas, hat auch Casa Mussini eine Geschichte, deren Wurzeln in die Vergangenheit zurückreichen. Denn die Liebe zum Balsamico-Essig, einem Geschmack, der mit der einheimischen Tradition der Trauben und des gekochten Mostes verbunden ist, wurde von Generation zu Generation, von unseren Großeltern und unseren Vorvätern zur ganzen Familie weitergegeben.Über den gesamten Zeitraum konnte Casa Mussini Kenntnisse, Technik und Fähigkeit sowie auch Leidenschaft, Liebe und Ausrichtung auf die Zukunft entwickeln. Dies ermöglicht uns heute, ein traditionelles aber zukunftsorientiertes Unternehmen zu sein, das auf die Spuren der Vergangenheit die moderneren Techniken und die aktuelleren Mittel anwenden kann. Hinzu kommt außerdem eine tiefe Kenntnis der aktuellen Food & Beverage Trends für ein Produkt, das ständig weiterentwickelt wird.
 
Die Gourmet Cremes sind eine vielseitige und moderne Zutat, geeignet zum Verfeinern und Verzieren jeglicher Zubereitung. Sie werden mit Traubenmostkonzentrat, Balsamico-Essig aus Modena IGP (g.g.A.) und hochwertigen Rohstoffen hoher Qualität wie natürlichen Aromen, Säften und Pürees hergestellt. Die Konsistenz ist cremig und samtartig, sie sind mit verschiedenen Geschmäcken erhältlich: von der scharfen Chili-Creme zur süßen Feigen-Creme, von der feinen weißen Creme bis zur stechenden Zitronencreme. Jedem Gericht gehört also seine Gourmet Creme!