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Fernando Ruiz, PICUAL Extra Natives Olivenöl 500ml
PICUAL
Dieses Öl weist eine mittelhohe Grünfruchtigkeit auf. Sein Aromaspektrum umfasst Würzkräuter, Tomate mit interessanten Noten von grünen Bananen und Artischocken.
Im Mund erweist sich das Öl als sehr ausgewogen mit einem mild­bitteren und ganz wenig scharfen Geschmack. Insgesamt, ein sehr harmonisches natives Olivenöl extra mit einer Fülle positiver Eigenschaften.
 
EMPFOHLENE KULINARISCHE VERWENDUNG
In kulinarischer Hinsicht ist wegen seiner Delikatesse
die Verwendung im kalten Zustand als Grundbestandteil jeder Zubereitung hervorzuheben, bei der es auf Kühlung und einen ausgeprägten Charakter ankommt, den nur ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual beisteuern kann. Auch bei leichter Temperaturzufuhr, bei der es seinen Phenolgehalt nicht einbüßt, gibt es Emulsionen und dem Abrunden von Gerichten unterschiedlichster Art eine eigene Persönlichkeit.
Frische, Ausgewogenheit und Charakter sind die Merkmale, die seine Persönlichkeit bestimmen.

Fernando Ruiz, PICUAL Extra Natives Olivenöl 500ml

21,99 € Standardpreis
11,99 €Sale-Preis

  • Brennwert / 3700 kJ / 900 Kcal

    Fette: 100 g,

    davon: 

    Gesättigt: 12g

    ­ Einfach ungesättigt: 80g

    ­ Mehrfach ungesättigt: 8g

    Kolenhydrate: 0g

    Balaststoffe: 0g

    Proteine: 0g

    Salz: 0g

    Vitamin E: 20mg

     

  • Natives Olivenöl extra ist die Bezeichnung für die höchste Güteklasse von Olivenöl und bedeutet wörtlich: Naturbelassenes Olivenöl von besonderer (extra) Qualität.

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    Nativ (naturbelassen) heißt, dass bei der Olivenölherstellung nur bewährte mechanische Verfahren zum Einsatz kommen dürfen, wie beispielsweise die Kaltpressung oder Kaltextraktion. Natives Olivenöl ist also ein echtes Naturprodukt.

    Extra steht für die höchste Qualitätsstufe unter den Olivenölen und bedeutet, das Öl erfüllt die höchsten Anforderungen an Geschmack und Zusammensetzung. Ausschlaggebend ist hier besonders der Säuregehalt.

    Der Säuregehalt (berechnet als Ölsäure) von Olivenöl ist eines der wichtigsten Qualitätsmerkmale. Bei nativem Olivenöl extra darf der Säuregehalt maximal 0,8 g/100 g betragen. Je niedriger der Säuregehalt des Olivenöls, desto höher ist die Qualität. Der Säuregehalt lässt nämlich einen Rückschluss auf die Qualität der verwendeten Oliven zu. Bei alten, überreifen oder sogar faulen Oliven steigt der Säuregehalt stark an. Der Säuregehalt kann man nicht schmecken, er kann nur im Labor gemessen werden.

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