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Fernando Ruiz, ROYAL Extra Natives Olivenöl 50ml
ROYAL
Mit einer mittleren Grünfruchtigkeit beschwört es
das Aroma von Kräutern, grünen Äpfeln, grünen Bananen und zarten Mandeln herauf. Mit einer ausgewogenen Balance, bei der ein leichter Hauch von Bitterkeit vorherrscht.
In der ersten Geschmacksphase weist es vor allem dieselben Anklänge auf, die wir mit dem Geruchssinn empfinden. Nachhaltiger und harmonischer Geschmack, bei dem sich die Mandelnoten herausheben.
EMPFOHLENE KULINARISCHE VERWENDUNG
Sehr zu empfehlen für die Zubereitung von Salatdressing, Saucen und kalten Marinaden, die sowohl für delikate Weißfische als auch für die Rohzubereitung von Wildbret wie Carpaccios und Beizen verwendet werden können.
Sein volles Potenzial erschließt sich bei Zuführung von schwacher Hitze, durch die es zu einem wesentlichen Bestandteil der Zutaten des Gerichts wird, alle seine Nuancen entfaltet und ihm einen ausgewogenen Geschmack verleiht.

Fernando Ruiz, ROYAL Extra Natives Olivenöl 50ml

21,99 € Standardpreis
11,99 €Sale-Preis

  • Brennwert / 3700 kJ / 900 Kcal

    Fette: 100 g,

    davon: 

    Gesättigt: 12g

    ­ Einfach ungesättigt: 80g

    ­ Mehrfach ungesättigt: 8g

    Kolenhydrate: 0g

    Balaststoffe: 0g

    Proteine: 0g

    Salz: 0g

    Vitamin E: 20mg

  • Natives Olivenöl extra ist die Bezeichnung für die höchste Güteklasse von Olivenöl und bedeutet wörtlich: Naturbelassenes Olivenöl von besonderer (extra) Qualität.

    ​

    Nativ (naturbelassen) heißt, dass bei der Olivenölherstellung nur bewährte mechanische Verfahren zum Einsatz kommen dürfen, wie beispielsweise die Kaltpressung oder Kaltextraktion. Natives Olivenöl ist also ein echtes Naturprodukt.

    Extra steht für die höchste Qualitätsstufe unter den Olivenölen und bedeutet, das Öl erfüllt die höchsten Anforderungen an Geschmack und Zusammensetzung. Ausschlaggebend ist hier besonders der Säuregehalt.

    Der Säuregehalt (berechnet als Ölsäure) von Olivenöl ist eines der wichtigsten Qualitätsmerkmale. Bei nativem Olivenöl extra darf der Säuregehalt maximal 0,8 g/100 g betragen. Je niedriger der Säuregehalt des Olivenöls, desto höher ist die Qualität. Der Säuregehalt lässt nämlich einen Rückschluss auf die Qualität der verwendeten Oliven zu. Bei alten, überreifen oder sogar faulen Oliven steigt der Säuregehalt stark an. Der Säuregehalt kann man nicht schmecken, er kann nur im Labor gemessen werden.

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