Wie so oft in den Umgebungen Modenas, hat auch Casa Mussini eine Geschichte, deren Wurzeln in die Vergangenheit zurückreichen. Denn die Liebe zum Balsamico-Essig, einem Geschmack, der mit der einheimischen Tradition der Trauben und des gekochten Mostes verbunden ist, wurde von Generation zu Generation, von unseren Großeltern und unseren Vorvätern zur ganzen Familie weitergegeben.Über den gesamten Zeitraum konnte Casa Mussini Kenntnisse, Technik und Fähigkeit sowie auch Leidenschaft, Liebe und Ausrichtung auf die Zukunft entwickeln. Dies ermöglicht uns heute, ein traditionelles aber zukunftsorientiertes Unternehmen zu sein, das auf die Spuren der Vergangenheit die moderneren Techniken und die aktuelleren Mittel anwenden kann. Hinzu kommt außerdem eine tiefe Kenntnis der aktuellen Food & Beverage Trends für ein Produkt, das ständig weiterentwickelt wird.
 
Dieses weiße Dressing entsteht aus der Mischung aus Traubenmostkonzentrat und weißem Weinessig, er kennzeichnet sich durch eine mildere Säure und Zähflüssigkeit neben der typischen leicht bernsteinfarbenen Färbung der weißen Dressings von Mussini. Der Geruch ist lang anhaltend und angenehm sauer, der Geschmack süßsauer und ausgewogen.
 
EMPFOHLENE KULINARISCHE VERWENDUNG
Er ist ideal als Begleiter zu feinen Gerichten wie gekochtem Gemüse, gedämpftem oder rohem Fisch, weißem Fleisch, Krustentieren und Kaviar.